Consigli e ricette per tornare in forma

- Gran Shopping Mongolfiera Molfetta

Diciamocelo: nonostante la buona volontà il 2020 non è un anno in cui ci siamo dedicati alla forma fisica. La sedentarietà forzata e la voglia di sperimentare in cucina hanno caratterizzato la vita quotidiana di gran parte degli italiani nei mesi del lockdown e la prova costume non è andata proprio come speravamo. Se credete sia arrivato il momento di correggere il tiro per il prossimo anno e limitare gli eccessi alle porte dell’autunno ecco qualche suggerimento per non rinunciare al gusto ed eliminare al contempo qualche caloria di troppo.

**Qualità, prima di tutto**

Per assicurarci il corretto apporto di sostanze nutritive ed energia è fondamentale non mettere in secondo piano la qualità del cibo che mettiamo in tavola: è preferibile infatti fare attenzione alla stagionalità dei prodotti freschi e alla loro provenienza. Un cibo bio o a km 0 è certamente più sano, oltre che maggiormente rispettoso dell’ambiente.

**Metodi di cottura ideali**

Un altro aspetto che spesso si sottovaluta è anche il modo in cui scegliamo di cucinare le pietanze: consumare frutta e verdura cruda e scegliere la cottura al vapore in vece di quella in padella è una scelta vincente perché ci permette di ridurre i condimenti. Particolare attenzione va prestata soprattutto al sale, che andrebbe consumato il meno possibile.

**Allegri: si mangia!**

Se pensate che questi accorgimenti renderanno triste il momento del pasto vi sbagliate: al contrario vi permetteranno di assaggiare nuove ricette, cibi e accostamenti di sapori che vi sorprenderanno: un primo piatto gustoso potrebbe ad esempio essere a base di pasta di kamut e fagioli neri, insaporiti da cipollotto fresco e salsa di pomodoro, oppure un gustoso risotto alla lattuga, vivacizzato con cubetti di mozzarella e pomodoro secco tritato. Come in ogni dieta per rimettersi in forma non possono mancare insalate e carpacci: da provare è il pollo marinato al cardamomo in insalata con spicchi di pompelmo, peperone verde e lattuga, irresistibile con aggiunta di un pizzico di peperoncino.