TUTTI I SEGRETI DEL BBQ 

Temperature torride e voglia di festeggiare. Sono questi gli ingredienti per preparare la vostra grigliata epica. Grazie ai nostri consigli l’arte del barbecue, per voi, non avrà più segreti.

 

Quale carne scegliere

Cominciamo dalla carne. Quale scegliere?

La carne di manzo è quella da preferire, sia per il gusto inconfondibile che per la facilità delle operazioni di cottura.

La scelta, in questo caso, verte su tagli pregiati come fiorentina, tagliata e filetto.

Non possiamo parlare di grigliata senza inserire nel menù della carne di maiale. Il suo sapore inconfondibile renderà tutti felici. Il segreto per far sì che questa carne risulti saporita è sceglierla con una buona parte di grasso che la renderà più umida e morbida.

Se, invece, preferite i sapori decisi,  la carne d’agnello non può assolutamente mancare. Per il barbecue sono da preferire le costine.

Infine, se sottoposti ad un’attenta marinatura, anche pollo e tacchino, possono essere aggiunti alla grigliata.

La marinatura

Il grande segreto per rendere la vostra grigliata indimenticabile sta nella marinatura.

Questo passaggio conferirà morbidezza e un sapore unico alla carne. Siete liberi di scegliere gli ingredienti che più vi ispirano per la vostra marinatura ma senza dimenticare che deve essere grassa, oleosa, speziata e leggermente acidula.

Il tempo di marinatura minimo da rispettare per ottenere un buon risultato è di 4 ore.

La tipologia di barbecue

Ultimo elemento da considerare per  la grigliata perfetta riguarda la tipologia di barbecue che sceglierete. Infatti, in base alle esigenze, in commercio esistono barbecue a gas o a legna. Nel primo caso i vantaggi riguardano l’accensione facilitata e la possibilità di regolarne la potenza. Il barbecue a legna, invece, prevede una certa abilità nell’accensione dei carboni, che va eseguita almeno 40 minuti prima dell’arrivo degli ospiti. Il sapore che vi garantirà questa tipologia di barbecue sarà impareggiabile. 

Contatti

VIA ADRIANO OLIVETTI MOLFETTA (BA) – 70056

Come raggiungerci

Gran Shopping Mongolfiera è raggiungibile attraverso la SS. 16 Bis (Uscite: Molfetta – Zona Industriale e Molfetta Nord).

Per chi arriva in Stazione Ferroviaria sono disponibili i mezzi comunali MTM, linea 4. Info e orari su: www.molfetta.it/orari-percorsi/linea-4/

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